（摘要）1980年以来， NPD
Group一直收集着美国5000个消费者的饮食习惯，他们发现，现在有节食习惯的女性只有26%，男性只有16%；而1990年，这两个比率分别是39%和29%。
 Calorie
Control Council的研究也证明了类似的结果，他们发现，2004年有节食习惯的人高达33%，而在2007年下降到29%。
人们更多地关心“该吃什么”，而不是“不该吃什么”；以前，节食者们尽量避开一部分食物，而现在则反而在食谱里面增加了一些食物(当然也是有所选择的)。
以前节食的美国人现在更多地关注起了季节性的蔬菜、坚果、浆果和其他健康的食物（注：一般认为反季节食品消耗更多能源）。有机食物和全米食物也受到了青睐，人们开始变得格外喜欢未经处理的天然食品。
另外，根据美国农业部的经济研究服务（The Economic Research Service of the United States Department
of Agriculture）的研究发现，人们花在与食物相关的活动上的时间越多，更有可能保持一个均衡的体重，说明购物、煮食和厨房卫生等工作也能够让一个人保持体重，不至于太胖或者太瘦。
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原文链接：Instead
of Eating to Diet, They’re Eating to Enjoy
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